Pollo con salsa de hongos

Les recomiendo este plato para alguna ocasión especial, en mi casa ha sido un exitaso!

Es un plato economico y facil de hacer.

Para dos personas: Dos pechugas (sin condimentarlas!!!!), medio pimiento, media cebolla, caldo de pollo y hongos la cantidad deseada.

Cortamos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento y los hongos.

Pochamos la cebolla y el pimiento en un poco de aceite de oliva, agregamos los hongos y un poco de perejil, ponemos las pechugas cortadas en dos trozos cada una y doramos de los dos lados.

Una vez doradas agregamos el caldo y removemos, tapamos la sarten y dejamos cocinar removiendo de a poco hasta que este cocido el pollo (no lleva mucho tiempo) y mojando la parte que queda hacia arriba del pollo con la salsita.

Una vez listo el pollo lo retiramos, agregamos una cucharada de harina a la salsa y removemos bien hasta que espese un poco, volvemos a colocar el pollo y removemos un poco mas para que quede bien impregnado con la salsa.

Servimos con lo que queramos acompañarlo, yo lo hice con pure de patatas.

Espero os guste!!!!